90后姑娘直播20分钟卖1400万，小笼包店火出圈

浙江嵊州的90后创业者裘娜，最近靠着小笼包生意火了一把。她在直播间的表现相当炸裂，巅峰时段短短20分钟，销售额就突破了1400万元。要知道，这可不是普通的小买卖，而是实打实的真金白银。 这事儿得从头说起。

裘娜做的不是简单的小吃摊，而是把祖传的手工小笼包，硬生生改造成了标准化的流水线产业。这种玩法，在传统小吃界里算是个典型的转型升级样本。 先看她的直播成绩单。除了那波20分钟破千万的高光时刻，她第一场直播的单日营收也达到了70万元。

这两个数字放在餐饮行业里，绝对算得上非常醒目，让人一眼就能记住。 不过，比这些亮眼业绩更值得琢磨的，是她背后的商业逻辑。她把原本依赖手感的传统手艺，变成了一套可复制的生产体系。这才是她能持续赚钱的关键所在。

说起嵊州小笼包，本地人心里都有本账。这东西讲究得很严，单只净重要控制在25克，褶子得捏出18道，还得均匀分布。最特别的是顶部要留大约1厘米的口子，行话叫“鲤鱼口”。 蒸出来之后，热气能透过去，汤汁全锁在里面。

咬一口，口感暄软又多汁，确实是很有特色的地方风味。裘娜就是那个带着这份老味道走出嵊州、走向全国的年轻人。 时间回到2016年，那时候裘娜才25岁。她辞掉工作回到老家，砸了40多万元开了一家小笼包门店。

在老一辈眼里，做小吃这事儿不够体面，家里人一开始并不太支持。 但她心里有主意，就是要把这个不起眼的小笼包，做成规范化、品牌化的连锁生意。创业初期，门店确实火爆，单月纯利润能到十多万块，连锁店也一度开到了十几家。

可扩张太快，问题也跟着来了。传统小笼包太依赖师傅的手感，没有统一的标准。换个师傅，口味就不一样。规模一大，品质根本稳不住，顾客体验忽高忽低。 到了2020年，那些连锁门店陆续关门了。裘娜这才明白，餐饮想做大，绝对不能绑死在人工手艺上。

没有标准化，迟早会被人力卡住脖子。 被逼到绝境，她转头进了直播电商。她是嵊州最早一批用直播带货推小笼包的创业者。靠着这波流量，生意重新盘活了，才有了后来20分钟卖1400万的纪录。 但她清楚，直播的红利是有保质期的，不会一直有。

所以她再次升级赛道，搭起了标准化的包子工厂，彻底甩掉了手工生产的束缚。 现在，她的工厂已经实现了规模化量产。每天能产出20万只小笼包，而且天天都能卖光。这门生意甚至走出了国门，2025年10月还在新西兰开了店。