西贝被传倒闭？门店员工比顾客多，店员称正常营业

9月19日消息，话题“西贝被曝将彻底倒闭”冲上热搜第一，引发广泛关注。这事儿一出，不少人心里犯嘀咕，西贝这连锁餐饮巨头，真要走到这一步？ 有媒体随后探访了南京西贝门店。下午6点多，缤润汇店前厅加后厨员工约10人，顾客却只有5名。

员工数量明显多于顾客，现场客流显得挺冷清。这种场面，确实容易让人联想到经营困境。 一名工作人员接受采访时说，自己没听说倒闭传闻，店长也没通知相关情况。另有员工透露，目前菜品单价较此前下调约20%，店里没有员工离职，工资也照常发放。

这些细节，给外界吃了一颗定心丸。 面对传闻，西贝客服回应称，全国门店均正常运营。他们表示会继续用心做好产品与服务，坚守品质，用心接待每位顾客，并恳请大家理性看待网络信息。官方态度明确，试图平息舆论波澜。

回顾历史，2025年9月，西贝曾遭遇“预制菜风波”。当时罗永浩在社交平台吐槽，自己去西贝吃饭，发现几乎全是预制菜，价格还贵。这番言论，直接把西贝推到了风口浪尖。 随后，西贝创始人贾国龙出面澄清，称门店100%没有预制菜。

他还举办媒体见面会，带记者走进罗永浩前一天落座的包间，手持消费小票逐一复盘。贾国龙强调“西贝的门店100%没有预制菜”，并宣布从次日起全国370家门店全部开放后厨。这一连串动作，可见其重视程度。 “预制菜风波”后，西贝门店客流出现明显下跌。

为应对亏损，西贝在2026年一季度关停了102家门店。窄门餐眼数据显示，截至9月10日，西贝全国在营门店为226家。数据背后，是实实在在的经营压力。 这场风波，不仅考验着西贝的运营能力，更折射出消费者对食品安全和品质的敏感神经。