刚死的螃蟹还能吃吗？看情况！河蟹必活，海蟹冷冻可食

入秋了，螃蟹正当季，肉肥黄满，看着就馋。但网上传言五花八门，最让人纠结的就是：刚死不久的螃蟹到底能不能吃？这事儿得掰开了揉碎了说。 说白了，这要看螃蟹的品种。按生长水域分，有海蟹和淡水蟹两大类。咱们常吃的“大闸蟹”，就是典型的淡水蟹。

这类家伙体内细菌和毒素比较多，所以河蟹必须吃活的，死了的就别碰了。 再看海蟹，像梭子蟹、花蟹、青蟹这些。要是刚死不久，而且一直处在冷冻状态下，其实也能吃。不过话说回来，口感肯定不如新鲜的，多少要打个折扣。

平时买螃蟹，讲究个现买、现蒸、现吃。下锅前记得碰碰它的眼睛，确认还活着才行。一旦发现螃蟹死了，又说不清死了多久，那最好还是忍痛扔掉，别拿健康冒险。 就算煮熟了，也不能放太久。长时间搁置容易滋生细菌，产生有害东西。

就算你再怎么高温加热，也杀不光那些坏分子。所以，吃螃蟹就得趁热乎，现蒸现吃最靠谱。 还有一点要注意，螃蟹胆固醇挺高的。本身就有高胆固醇血症或者高血脂的朋友，千万别多吃，尤其要少碰蟹黄。不然胆固醇超标，可能引发急性胰腺炎或心脑血管问题。

实在想吃，就挑点蟹肉尝尝吧。 另外，螃蟹性子寒凉。吃的时候别搭配其他寒凉食物，像柿子、雪梨、香瓜、柚子、香蕉、猕猴桃这些都得避开。也别喝冷水、冰啤酒或吃冰激凌，免得肠胃受不了。吃完想解腻吃点水果，选蜜桃、荔枝、大枣、桂圆、石榴这类温性的更稳妥。

最后提醒一句，吃螃蟹前后一小时尽量别喝茶。开水会稀释胃酸，茶里的鞣酸又多，容易跟螃蟹的高蛋白结合成不溶物。这不仅影响吸收，还可能让你恶心、呕吐、肚子疼甚至拉肚子。